书院规定，住宿的学生每天关闭院门之前都要回去，睡前还有人来清点人数。
因此李安在回庄子前，专门去书院找夫子请了假，然后回宿舍把铺盖给收起带上。
“李安，你这是不读了么？”曾川惊讶道。
“不是，我娘来了，在庄子上租了个房，她没有铺盖，一个人我也不放心，今晚我在外面住一晚，明天就回来。”李安说道。
虽说现在天气不冷，但是晚上还是有点凉的，而且来到一个陌生的地方，李安也不放心让母亲一个人住。
“这样啊，那我帮你吧。”曾川说道。
在曾川的帮助下打包好了铺盖，曾川非要送他到书院门口，李安推脱不过，只能说声谢谢了。
两人提着铺盖快到门口的时候，李安就听到父亲李南和守门小厮的说话声。
李安愣了一下，才反应过来，母亲来找他的时候，已经和父亲说了晚上去他那边住一晚，结果这么久没回去，父亲肯定急坏了，才找了过来。
想到这里，李安连忙加快了脚步。
“爹！”
李南正在向小厮打听刘氏的下落，闻声扭头看到了走过来的李安，急道：“阿牛，你娘过来看你，到现在都没回去，我这一路来也没看到人，你知道你娘去哪了么？”
“爹，娘没事，你帮我拿东西，我带你过去。”
李安说完扭头对身后的曾安说道：“你把东西给我爹就行了，麻烦你了。”
“都是小事，客气什么。”曾川笑道。
“阿牛，你这是？”李南有些疑惑的看着李安。
“爹，一会再说，书院快到关门的时间了，你先把东西拿着。”李安说道。
李南闻言也没在多问，对曾川感谢一番，接过了东西。
李安跟守门的小厮说了一声自己请假的事，小厮就放他出去了。
出了书院，李安带着父亲往不远的庄子走去，路上把自己劝说母亲做生意的经过给说了一遍。
担心父亲不同意，他还把劝说母亲那番话又给拿了出来。
等他解释完，都已经到了租的院子外了。
“阿牛，伱怎么去了那么久？”
此时天色已经黑了下来，刘氏听到院门响动走了出来，并没有看到李南。
“娘，爹来了。”李安笑道。
刘氏一愣，看着走进来的李南惊讶道：“你怎么过来了？”
“你还好意思问，你不会去也不说一声，你知道我有多担心么？”李南没好气道。
他路上都急坏了，生怕妻子出了什么事。
“呃~”
刘氏这才想起这一茬，说道：“我这不是有事给忘了么？”
“爹娘，先不说这些了，屋子还没收拾呢，咱们赶紧收拾屋子把，不然晚上怎么睡啊。”李安说道。
李南和刘氏也知道此时不是说这些的时候，没有多做纠结，一家三口借着油灯微弱的灯光，开始收拾起了屋子。
江南水资源丰富，租的院子不大，却有一口井。
三人打水收拾屋子，忙活了大半个时辰，才收拾出一间屋子来。
剩下的留着明天在收拾了，一家三口简单的洗漱了一下，就上床睡觉了。
因为只有李安那一床铺盖，只能在一起挤一晚了。
躺在床上，李安给母亲讲解猪内脏不同部位不同的处理办法。
按照他的意思，让父亲跟母亲一起做。
但是不管是李南还是刘氏都不答应。
李安说的这么生意成不成还不知道，李南现在干一天就有一天的钱，若是直接不干，到时候生意不成，亏的就更多了。
李安见劝不动，也就不再劝了，反正等看到效益，母亲一個人也忙不过来，那时候他们自然知道该如何选择了。
第二天一早，一家三口早早的起床。
李南回码头干活去了，刘氏则是去城里买猪下水去了。
李安在院子里完成每日早上的训练，回书院吃早饭去了。
上午上课的时候，李安一直思索生意的事，有些走神。
在练字的时候，周夫子走到他旁边都没发现。
“这是什么字？”
李安一惊回过神来，才发现周夫子竟然在他旁边。
他很快冷静下来，看着周夫子手指所指的沙盘中他写的其中一个字，说道：“是鸟官人皇的皇字。”
这几天周夫子每天领他们读《千字文》，也会讲解一下意思，然后便让他们练习写字。
对于李安认识皇字，周夫子并不惊讶。
这堂课他人众人写的八个字，便是龙师火帝，鸟官人皇。
当时他还特意念过，哪怕按照顺序数，李安也知道是什么字。
不过李安能够说出是什么字，也证明他刚刚讲的时候，李安有在听，因此他没有处罚李安，而是说道：“寸阴是竞，是什么意思？”
“意思是即便是片刻的光阴也要珍惜。”李安思考了一会说道。
“你能记住，证明你用心了。不过这还不够，读书要学以致用，正所谓一寸光阴一寸金，希望你在上课的时候，认真学习，不要走神，知道吗？”周夫子说道。
“多谢夫子教诲，学生明白了。”李安拱手道。
“嗯，继续练字吧。”周夫子说完，背着手走了。
李安松了一口气，刚刚差点就挨揍了。
有了这次的教训，他也不敢胡思乱想了，老实的练起了字。
好不容易熬到两堂课结束，李安把东西收拾好，就离开了书院。
等他回到租的房子的时候，就看到院子里摆着几个木盆，里面都是泡着的猪心、猪肝、猪肺。
这些都被泡的发白，盆里的水看着十分清澈，没有丝毫血水。
还有个盆子里装的是猪大肠和小肠。
“阿牛，你回来了，这些都是按照你说的方法用流水不断冲洗了多遍，现在已经没有血水了。那些场子也照你说的用面粉刷洗了好几遍。”
刘氏听到动静从屋里走了出来。
“娘，这么处理后，腥味是不是变淡了？”李安笑道。
“确实变淡了，但是做熟了，吃的时候味道还有没有就不知道了。”刘氏说道。
“嘿嘿，等做出来你就知道了，娘，你先去把锅洗干净，装半锅水。”李安说道。
等母亲去忙活的时候，李安估摸着锅的大小，把昨天买回来的那些调料，按照份量配了一个卤料包。