“什么，江南商行，要见我？”霍惜有点懵。
杨福点头：“嗯。沈掌柜说三日后，江南商行召见有头有脸商号东家管事。沈掌柜说这回最好惜儿你也一起去。”
“我也一直去？”
“对。沈掌柜打听了，这回商行好像有什么重要的事情要商量。他怕自己拍不了板。反正咱广丰水东家神秘，这回仍是东家没现身，由沈掌柜去, 你就扮作小厮跟进去。到时有需要决议的事，你给他个提示。”
霍惜眉头皱了皱。
他们广丰水在商行眼里什么牌面都算不上，这回竟特特邀了他们？
江南富商大贾，商号众多，年入百万两的，也不过被称一声中贾，上头还有大商大贾，巨富巨贾。
年入二三十万两的也只配称一声小贾。广丰水这种, 在京师只有两个铺面的，都不在人家眼里。
平时不过是交会费，沈掌柜能得以进一回会馆，平时商议大事，哪有广丰水的座？沈掌柜连会馆大厅的门槛都没迈进去过。
这回竟邀了广丰水？啧啧，奇了嘿。
这行会，最早因为唐宋时期，贩卖同等商品的商贩都集中在一处做生意，就有了诸如布行，珠宝行，丝锦行等等，就像霍惜那世的美食一条街，电子一条街。
为便于管理和收税，就有了各种自发组织起来的行会。
宋时的洛阳据说有一百二十行。这行会本是民间组织，后来因为官方通过行会收税，就带点官方背景。
这行会跟商帮又不同。
行会局限于一地，是本地的各商行自发组织的民间组织。
古时候交通不便，商人到处做生意也没形成太大规模。直到明中后期, 资本主义的萌芽开始出现，才涌现出很多有名的商帮，比如晋商，徽商，闽商，潮商，浙商，鲁商等等。
这些商人因为到处进行贸易活动，从自己的家乡到别人的地盘进行买卖，怕地头蛇欺压，于是联合起自己家乡的商人，自发组织起商会，在某地建起会馆，逐渐成了商帮。
比如霍惜那世的这个省的商会那个省的商会。在一些国家还有这个会馆那个会馆。海外会馆团结华商有着积极的意义。
到商会到会馆求庇护求资源共享自然是创办的初衷。
而如今的卫朝，这些大的商帮还未成规模，但各地都有商行，商行里面又根据经营不同有不同的行会，比如珠宝行, 绸缎行, 木材行等。
霍惜这种插空捡漏, 闷声发大财型的，她原就没想加入什么商行。
这商行，组建初心是商人地位低，为避免打压，联合本行业的商人大家凑在一起，互帮互助，应付困难，协调矛盾。
但弄到最后，秉持创建初心的，越来越少。
是人就有私心，身份高的看不上身份低的，太正常不过。
生意做大的自然看不上生意小的。逢高踩低，资源向大的商号倾斜，大商号瞧不上小商号，欺压小商号，不是很正常？
慢慢的，行会形成了垄断，吃尽了七八成的生意，制度规矩都由行会来制定，连开铺都要向行会打报告，经行会允许才能进入某行进行经营活动。
年年交会费不说，还得看行会脸色。
小的商号夹缝生存，战战兢兢。
行会本来是解决困难，协调困难的，慢慢变成了为头部几个大商号服务了。
霍惜是不喜欢加入这种行会的，她自由的灵魂自由习惯了，不喜欢受人约束，看人脸色。
我进什么货，进几成，卖什么价，都要向你打报告，我打我的渔，种我的地，收我的租子，不香吗？
但沈掌柜非要进去，跟她叨叨了许多，他们铺子小，年年还要交一百两的会费。
只是行会商讨什么大事，广丰水是从来没有座位的。霍惜也从来不去。
她只闷声做她的生意。这些年坚持找大腿抱，年节送礼也送了不少。心疼得她直抽抽。
她是不爱出头的，这些年保持着广丰水东家的神秘，从来不冒头。
要知道广丰水的东家是她，这么点大，估计要被不少人打压。好在保持一个神秘性，大家要打压也有一二分的顾忌。
她开的铺子，门脸从来不大，保持口小肚大的风格，门脸小，仓库大，七成批卖，三成散卖。不引人注意，悄摸摸发展。不露尖不冒头，就捡漏。
这些年倒也安稳。
跟行会从来没打什么交道。交的保护费，也没见行会对他们这些小商号有什么做为。
行会组织的会议，广丰水去不去也没人关注。
这怎么的，行会特特点名要广丰水去了？
霍惜忍不住多想了一番。到底没想出什么结果来，只好把此事按下。反正还有三天时间，先忙她的练糖大业再说。
木制黄泥棚，四面通风，技术难度低得令人发指。
庄子十来个青壮全用上，庄子的佃户叫了二三十人，砍树，和泥，搭建，砌灶，只不过一天功夫，就齐活了。
连霍惜要的摊晾架子都弄好了，也做了一百个木制的模具。
吉老庄来向她禀报：“贵人，这灶晚上晒晒，明天下晌就能架上大锅了。”
“多谢庄头费心了。按之前的工钱每人再加二十文的赏钱。”对吉老庄的办事能力，霍惜很是满意。
吉老庄有些惊喜：“我替大家谢谢贵人了。”
“你们活干得好，一点都拖拉，我很满意。”
吉老庄笑笑：“那贵人再有事尽管吩咐，庄子里的人都是主子的人，都是忠心的，若用得着尽管吩咐。”
霍惜点头，吉老庄见她没别的吩咐，也离开了。
想着十口大锅，自家要熬要冲淋，要搬晾，要切白糖，要装坛，只怕忙不过来。霍惜想着要不要找吉老庄一家帮忙。
跟爹娘和舅舅一说，大家都不同意。
“咱现在又不用熬甘蔗汁，只是把糖溶化罢了，哪里需要别人帮忙。这事咱四口人就能干了。用不着别人。”
杨福也不同意：“这事关重大，咱能不用别人还是不用别人。”
“但我怕忙不过来。”
“忙不过来再说。”
霍惜只好点头应了。
当天晚上，吃过晚食，一家人又把锅换上，把昨天颜色不白的糖再重新放到锅里溶化，再重复冲淋。
直忙到月上中天。