贺丰来还饭盒，来拿酒水的时候，又给了霍惜一两银子。
“大人吃了那两道蟹粉做的菜，觉得好吃。给你的赏。”
“多谢大人。贺哥哥替我谢谢你们大人。”霍惜很是开心地接过赏银，当着贺丰的面小心翼翼地揣进腰间荷包。
贺丰看着她这般作态，笑了笑。
点了点头：“晚上警醒些，多注意粮食，不可出了差错。明天到淮安，监兑官要上船取粮样验粮。”
“是。贺哥哥放心吧。我们一定好好看守，不让漕粮有半点损失。”
贺丰点点头，乘船离去。
“惜儿，取什么粮样，为什么要验粮啊？”杨福想不明白。
农户们交到江宁县衙的税粮，衙差们不都是开袋验过，又重新分装，才让扛夫搬上船的吗？为何又要取粮样，验粮。
钱小虾方才趴在郁江船上，见贺丰过来，不敢动，这会人走了，忙攀上霍家的船。
“对啊，我也想知道。”钱小虾说了一句。
见郁江和霍二淮也竖着耳朵听，霍惜便向他们说道：“当然要验粮啊。”
“咱一路都走了两天了，谁知道这一路会出什么问题。在江宁县衙是验过粮，但万一有人胆子大，在这沿途把粮换了呢？以次充好呢？不得再验验粮？”
漕粮，要是出了差错，那都是掉脑袋的事，谁敢轻心？
“咱一路都没靠岸，怎么换？”
霍惜朝钱小虾翻了一个白眼。
“那江湖上手段多着呢。你不上岸，别人不能靠过来？白天不行，晚上不能摸过来？万一把你迷晕了，把你一船粮都换了，新粮换陈粮，好粮换糠皮，谁敢负这个责任？”
钱小虾张大了嘴巴，还有这样的手段？
他们都是老实人，没有想到这些弯弯绕绕。
霍惜往脑袋上横着一比划，钱小虾就吓得闭上了嘴巴。
要是一船粮食被人换了，可是掉脑袋的大事。一会定要交待他哥他爹娘好生看守。没得把一家人赔进去。
“那取米样又是为何？”郁江问道。
“取米样，是查看米色好坏，根据粮食种类，存放至不同仓廒。”
“有很多仓廒吗？”杨福很是好奇。
“当然啦。前朝一年的漕粮就有数千万石，一个仓廒才能装多少。”
见杨福张大了嘴马，霍惜笑笑：“前朝除了淮安，徐州，临清，德州，天津五大官仓，在大都还有京通仓，在各州府还有县、镇小型水次兑军仓。有些仓廒能存粮几十上百万石，有些小的只能存上万石，各仓廒都不一样。”
大伙齐齐张大了嘴巴，天爷，数千万，石？
那得是多少粮食？
得建多少粮仓？又怎么防虫鼠的？
钱小虾和杨福只觉得又开了一回眼界。
“那看粮样，是决定把它们存到哪个仓廒吗？”郁江又问。
霍惜点头：“漕粮有很多用途，有供给宫廷专用，王公贵族及百官用的白粮，还有民用、军用粮，还有军马用的饲料。都要看粮样，看好坏看种类，进行不同仓廒储存。”
大伙听得纳罕不已，只以为运一趟粮食就罢了，竟没想到内里有这么多门道。
“惜儿，白粮又是什么？还只供给宫廷、王公贵族及百官用？”霍二淮也问了句。
“爹，白粮就是苏州、松江、常州、嘉兴、湖州五府征收的，专供的粳米和糯米。”
“天爷，还五府专供。怪不得卖那么贵。”
霍惜点头：“是贵呢。但咱就在近便啊，平时想吃，还能买得到，别的州府可买不到。”
“那我以后有田了，我就种粳米和糯米。”钱小虾梗着脖子说道，自己种总可以吃到吧。
霍惜竖着大拇指朝他示意。她也是这么想的。
等她赚了钱她就买田种粮。多多的买多多的种。
“霍惜，你怎么懂这么多的？”钱小虾比划了一番她的小个子，还不到他咯吱窝。懂这么多？
霍惜朝他翻了翻白眼：“你多读些书，也能知道这些。”
钱小虾朝她做了个鬼脸，又对霍二淮说道：“霍叔，你是怎么舍得花钱让人教他读书的？杨福都大字不识一个。”
之前霍家比他钱家还不如，竟舍得送霍惜读书？
霍二淮顿了顿，看了霍惜一眼。
柔声道：“他小时候体弱，三天两头生病，只能寄养在别处。我和他娘为他以后的生计发愁。水上讨生活他是做不来的，便打算让他多读些书，将来哪怕当个账房也能混口饭吃。”
霍惜朝霍二淮看了一眼，朝他仰头露了笑。
霍二淮便伸手往她头上抚了抚。
郁江不动声色地看着，又打量了霍惜一番。
这孩子小小年纪，见识不凡，也许真能领桃叶渡的一众渔家跟着过上好日子呢。
他郁江，定也要把妻女接到身边，就近看着，一家人过些快活日子。
此时大伙都吃过晚食。闲着无聊。
今天等待过闸的时候，大伙都或多或少都网到了一些鱼。本想着晚上弄了来，好一边喝酒一边吃烤鱼，一边守夜的。
但听说粮食不能出差错，还要验粮上船取米样，大伙便吓得不敢点火了。炭都不敢燃。
霍惜却不怕，柴禾不点，炭她是敢点的。再说了，一河的水，还扑不了火？这鱼再养养，可就成死鱼了。
各船家不敢烤鱼，霍惜就跟大伙说，三条鲜鱼换一条烤鱼。大伙都乐意得很，很快霍家船上就收到了很多鱼。
霍惜便吩咐杨福、钱小虾给鱼剥腹，去鳞，剖半，霍二淮和郁江也在一旁帮忙。
霍惜在自家的泥炉里点了炭，架了烤盘，又把鱼架了上去，刷油。
那油滴到炭里，滋滋作响，很快香味就传了出去。
引得很多船家嘴馋得很，纷纷来打酒喝。
霍二淮嘴角高高扬起，给大伙打酒打得欢快。杨福也把鱼一条一条递了出去。
今晚大家不敢聚众喝酒了，听说明天要验粮，都不敢疏忽，抱着酒筒少少的浅酌，鱼倒是吃得开心得很，还觉得今天网得少了。
霍惜和杨福钱小虾那边却是烤鱼烤得手都要断了，霍惜一嗅，衣服头发上都是鱼腥味，顿时就不干了。
“不烤了不烤了，用鱼换酒！”
“惜儿，咱收那么多鱼干嘛？”酒都给换没了。
“做成鱼丸，明天上岸卖鱼丸去。”
“啊？”
“晚上你陪爹守夜，把鱼丸打出来。”
“哦。”